2017/07/11

ただ今ヒミツ基地では、

小麦粉・卵・乳製品・砂糖ゼロの
米粉天然酵母パンに挑戦しています。

「パンを作ることにした」

ある日パティシエが言いました。

「スイーツは特別なもの
甘みなど好みもあり、全ての人に合わせることは難しい。
毎日食べていただけるものを作りたい」

実はオープンしてから何度か
米粉パンには挑戦してきましたが、
パティシエが納得できるレベルに至っていませんでした。

お客様からも「米粉のパンを作って欲しい」 と
リクエストをたくさん頂いていました。

「お客様の日常に寄り添っていきたい　
お米と同じように毎日食べて頂きたい」

そんな私たちの想いを形にしているところです。

まだまだ改善点はありますが、
みなさまに１日でも早くお届けできるように取り組んでいきますので、
完成まで楽しみにお待ちいただけると幸いです。

【特長】
・米粉、菜種油、塩、天然酵母のみで作るシンプルな米粉パン
・しっとりモッチリした食感
・天然酵母の自然な甘味と独特な香り
・添加物不使用
・食物アレルゲン７品目不使用

また報告させていただきます。
ありがとうございました。

【挑戦中】米粉の天然酵母パン