お休み中（天然酵母パン）

「無添加の米粉パンに、季節の食材が入っていたら美味しいよね。
そんなパンを赤ちゃんからご年配の方までみんなで一緒に食べれたらいいよね」
ある日シェフがそんなことをつぶやき、試作を重ねてまいりました。

米粉パン専用の米粉、九州ミズホチカラ。米粉ならではの特性を活かした、しっとり、もっちりとした食感です。
グルテンフリー認証を取得し、生産ラインへ7大アレルゲンの持ち込みを禁止としたアレルギー対応専用工場で生産しています。

1997年、世界自然遺産「白神山地」ブナ原生林から、パン用の酵母として発見されました。
噛むほどに味わい深い自然な甘さは、自然界の糖質トレハロースを多く含んでいるためです。
卵や乳製品を使わなくても、しっとり柔らかく、芳醇な香りのパンが焼き上がります。

ごまを焙煎せず、生のまま絞っています。ごま油特有の香りがありません。

原料は100％海水（伊豆大島近海）。太陽と風、火の力を活用する日本伝統製造法に独自の技術を加え国内で製造しています。
生命保持に欠かせない塩化ナトリウム、マグネシウム、カリウムなどの元素を含んでいます。
塩辛いだけでなく、ほのかに甘く、旨味、コク、キレがあり、素材の旨味を引き出してくれます。

さとうきび産地である沖縄県の原料糖のみで作られたきび砂糖です。
豊富な雨量と亜熱帯の気候、太陽の恵みで育った良質なさとうきびを使用しており、柔らかな香りが特徴です。

鉱石浄水器を使用しています。体内の脂溶性の有害物質を体外に排泄することができます。
また、細胞内に自然界の気が多く含まれる水分を取り込むことができます。